カテゴリ:食( 97 )

昭和が失われていく

昨夜

久しぶりにどじょうを食べに
今は息子が2代目として継いでいる
酒のぬる燗を注文

客と話しに夢中になり
少し心配していたが
やっぱり・・・
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小鍋からジュジュっと音を立ててつがれた・・・
ぬる燗どころか熱い
先代は徳利を湯煎で温めていた
口はペラペラだが
腕はイマイチだ
先代は尺八の師範代で弟子も沢山いて
店でも余計な話しは一言も語らず

そんな父親に反発して別の店を出したが
上手くいかず・・・
父親が歳をとったので継いだ様だが
まったく仕事は出来ない様だ

鍋も出てきて

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見た目だけは同じだが
一口食べて
残念な気持ちに
私は食通では無いが
味が濃すぎてどじょうの旨味が無い
無理に半分は食べたが
会計を済ませて店を出た

いつもは、鍋を食べ酒をお代わりして
柳川を食べるのが楽しみだった

何も文句も言えない先代のマスター
が気の毒でならない

後を継ぐと言う事は
先代を追い越して行かなければならない
決して退がる事は許されない。

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by yamame930 | 2018-12-15 17:25 | | Comments(4)

おつまみ

久しぶりに出かけて

お買い物

このお店でのお気に入りは
固形石鹸🧼とタオル

そして・・・
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おつまみに
お菓子を選んでる時が幸せ(笑)


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by yamame930 | 2018-12-14 22:06 | | Comments(2)

心配かけました

久しぶりの投稿です
御心配のコメントや
メールを頂きすみませヌ
バタバタ忙しく
写真は色々撮ってるのですが
投稿出来ませんでした

今朝の温泉に向かう景色も
すっかりと雪景色
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今日は歯科の日
前から気になっていましたが
飲屋街にある歯科医院の隣に
「蕎麦」の看板
治療が終わり、車を医院の駐車場に止める許可を頂きましたので・・・

歯科の疲れを生ビールで流して
御通しの秋刀魚が旨い
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鮪のブツ切り
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揚げ出し豆腐は
餅が入っていました
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焼酎の蕎麦湯割り
これ美味しいですね〜

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すみませヌが
飲むのに集中いたします

yamameは生きております(笑)

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by yamame930 | 2018-12-08 18:28 | | Comments(14)

食欲の秋

畑の地主さんから

秋の味覚を頂きました

サツマイモ

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ストーブを出して焼き芋ですね〜

落花生

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恥ずかしながら
落花生は枝豆の様に枝に実ると
思っていました
初めて見ました


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by yamame930 | 2018-10-23 15:39 | | Comments(6)

山の幸で乾杯

ボリ(ナラタケ)となめこが沢山採れたので
いつものメンバーで
いつもの店でお任せ料理

天然なめこと里芋のおろし和え
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メヒカリの天ぷら

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水蛸の刺身
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秋刀魚の塩焼き
わたが美味しいです
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魚はきちんと食べましょう❗️
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鰻の白焼きと鰻巻き

ふわっと美味しい
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砂肝の炒め
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山形地方の郷土料理らしい
なめこおろしの冷たい茶漬け❓
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沢山採れた  ボリの出汁がたっぷりと
出た 芋の子汁
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今週も沢山、食べて飲みました❗️

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by yamame930 | 2018-10-07 10:43 | | Comments(2)

クエ

 昨夜は楽しみにしていた飲み会

朝から山に山菜のミズの実を採りに
アケビも収穫
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本日のメインの食材は・・・
blogで知り合い
お魚を注文しましたら
「先ずはクエを食べて下さい」
とかなりの御厚意で送って頂いた

超高級魚クエです
それも天然一本釣りのクエ
対馬から送って頂きました❗️

少し珍しいビールで乾杯
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クエの刺身
弾力がありネットリ
旨味が濃いです
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山菜のミズの実(ウワバミ草)
食感が良く美味しいですよ
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クエの皮の唐揚げ
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鱗が付いたまま素揚げして
塩で頂きました
鱗の食感も良く皮裏の脂がまた美味しい
でも、もう少し細切りの方が良かったかな❓

クエの出汁をとった頭を頂きます
塩味が付いていてトロトロに美味しい
特に目の周りなどは絶品

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酒も焼酎に切り替え

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カマ焼き
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アケビの皮を豚肉で巻き

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クエのアラの出汁でクエしゃぶ
私はこれが最高に気にいりました
鍋 ・・・
贅沢にぶつ切りにして
野菜をたっぷりと入れた
チャンコ鍋など最高でしょうね
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出汁で煮た里芋の頭や大根人参が
旨味を吸い塩味だけなのに
美味しい
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やはり最後の〆は
出汁に御飯を投入
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胃にすっ〜と入り
クエの旨味がなんとも
何杯でも食べれそう(笑)

今夜も沢山食べて飲みました



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by yamame930 | 2018-09-30 05:48 | | Comments(6)

塩雲丹

 県内産の塩うにを頂きました

炊きたてのご飯、我が家は蕎麦の実が入っていますが・・・

たっぷりとのせて頂きました

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生雲丹も美味しいですが・・・

塩うにもまた格別に美味しい

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by yamame930 | 2018-08-17 19:46 | | Comments(0)

食べ過ぎ飲み過ぎ

この前の御寿司屋さんの店長
に土曜日に三陸産の雲丹が入ると
連絡があり三人で予約❗️

前回の反省も踏まえ(何の反省か❓)
生ビールで乾杯してハイボールやら
カキフライも外せない

刺身の盛り合わせ
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シャリがあるとお腹がすぐにいっぱいになるので・・・

なんと、ネタの盛り合わせ(笑)
イワシ、赤海老、ホタテ
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生の北寄やら赤海老、中トロ
これ美味しい
追加しました
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箸休め
手作り玉子焼き、塩辛、数の子
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タコの唐揚げやら茶碗蒸し

いよいよ
三陸産雲丹
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頬っぺた落ちそう
追加
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大胆にもまた追加

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流石にこれ以上は悪くて頼みにくかったが店長さんが
「まだ、雲丹ありますよ❗️」
結局6回  36カン頂きました

その他、色々寿司を食べて
胡麻プリンやチーズケーキ
会計・・・
1人4.300円の飲み食べ放題

この店本当に大丈夫だろうか❓
食い過ぎて身体の心配よりも
お店の心配をしてしまった

いつものスナックへ

グレープフルーツジュースしか飲めませんでした(笑)♬

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by yamame930 | 2018-08-05 07:50 | | Comments(2)

毎日暑いです

子供の頃は此方は30℃になど
ならなかったのに
昼はやはり蕎麦
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仕上げは暑い時こそ
熱い蕎麦
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玉子とじ蕎麦をフーフーしながら
汗だくで車の冷房全開❗️
さて、今夜は飲み会

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by yamame930 | 2018-08-04 15:41 | | Comments(0)

友との飲み会

 昨夜は友人と飲み会

最近ではいわゆる「くるくる寿司」が
回さずに注文して作る営業になってきた所が出てきました
このお店の飲み食べ放題を頂きました

生ビールやらハイボールをたっぷり飲み
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ホヤのお造り
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大きなカキフライ
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刺身の盛り合わせ
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鮪の三種握り
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エンガワ
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赤海老
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いくら
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鮪の中トロ
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国産鰻
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サーモン
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写真は撮らなかったが
生ウニ、ズワイガニ、あじ、いわし、
穴子、活北寄、赤貝、ホタテ、
いくらの手巻き、いくらと生ウニの手巻き、国産の鮑、あら汁、茶碗蒸し
チーズケーキ etc

皿タワーを3回程下げて頂き
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2人で40皿程に生ビール8杯
ハイボール俺5杯、日本酒吟醸酒1合
締めは国産鰻(この店で通常皿600円)2枚

2時間飲んで食べて1人4.300円(税込)

帰りに神社の夜店を眺め
流石に食べれませんでした(笑)
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流石に二件目のスナックでは
一杯飲むのもやっとで
ママに「今夜は会計イイから」と言われ
帰宅

朝はしっかりと4時に起きてRUFと遊び
ランニング7km



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by yamame930 | 2018-07-15 16:04 | | Comments(4)

この年になってウクレレを始め楽しい毎日
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